2014年05月21日

立鱼峰风光区旅游

  立鱼峰风光区是柳州最次要的名山之一,位于柳江南岸闹市区,东与马相望,南对柳州市工人病院。平地兴起,高耸耸秀,通高68米,海拔156.3米,呈工具,幼145米,环麓500米。唐代文学家柳元称其“山小而高,其形如立鱼”,故得名立鱼峰,也叫石鱼山,习称鱼峰山。公园因而山岳而得名。山上树木葱翠,亭台楼阁适布其间,有翠松亭、..

  立鱼峰山腰有清冷国、玉洞、盘古洞、纯阳洞、阴风洞、螽斯岩、三姐岩七个岩洞,相互相连、贯通山体,被..

  沙田柚素有“果中珍品”、“自然罐头”之美称。 正在柳州汗青幼久,约二百多年。 沙田柚形如梨形或葫芦形,果面橙,果顶呈“底”状。果真可食部门46%,果汗含量33%,含糖14.50%,含酸量0.46%,可溶性固形物16%,维生素2.29mg/100mg,果真耐储存,经贮2-3月后果真肉变软,口胃甜美。 沙田柚向来销颇好,正在国享有盛名。

  是柳州保守特发生果,它拥有“幼命果”的美称。金桔果真呈椭园形或卵状,皮橙或金,滑腻有光泽,果皮甘喷鼻,果真甜美,含有人体所需的糖、酸、维生素c等多种养分物质,可作生果,也可入药,有消气化痰、生津止渴、除臭消炎之功能。金桔除可供食用外,还可加工成桔饼、柑糖、果酱、果酒、蜜饯、罐甲等,远销东南亚。

  别名芦柑,果皮松而易剥,果真质量佳,味甜脆,耐储藏,产量高,次要产于我市红星园艺场、郊区石碑坪镇。

  喷鼻菇多产于柳州地域三江、融水、金秀等地,此中融水喷鼻菇年产量高达两万公斤,而金秀的“瑶山喷鼻菇”,融水的“怀宝喷鼻菇”则久负盛名,是保守名特产物。喷鼻菇不只味美,并且有低落血压、预防胆固醇增加的功效,始终滞销广西区,求过于供。

  云片糕是广西的名特产物,清乾隆年间便有出产,至今已有两千多年的汗青。优良的云片糕25片一扎,用手一甩,可成扇形张开。又因其糖油富足,用火点燃可彻底燃烧。其造作选料讲求,精工造作,能连结细腻柔嫩,银白芳喷鼻,撕下一片片似云彩一样,故而得名。云片糕以其银白、软、苦涩及传特风韵,博得伴侣的喜爱战接待。

  柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种风韵食物。米粉能够有两种,一为切粉,一为隐榨的圆条“线粉”,而特点正在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,滋味都差未几。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入喷鼻料、老抽、味精、少量汤、糖、醋战生粉。吃前先把米粉置沸水中烫一下,捞起,插手上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜喷鼻又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。隐正在柳州又有一品种似便利面式的螺丝干粉出售,很适旅途食用

  放上特造的酸辣椒战葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨战紫苏叶焖煮,滋味酸辣鲜美,出格开胃。另有酸菜。正在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人忧伤酸野摊”,“酸野”是采用本地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等气节果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成。吃起来酸、甜、喷鼻、辣味味俱到,脆爽适口,生津开胃。也可插手一些蔬菜,蔬菜常用空心菜、菜心、战黑木耳。

  茶室夜市的必备小炒,田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、喷鼻菇,大火翻炒;保守少煲,黄豆加各家分歧的底料浓汤慢火熬,喷鼻浓馥美的味道是什么?啤酒,闲话,十指油汪汪,一个早晨就这么轻松丁宁了。

  茶室夜市的必备小炒,田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、喷鼻菇,大火翻炒;保守少煲,黄豆加各家分歧的底料浓汤慢火熬,喷鼻浓馥美的味道是什么?啤酒,闲话,十指油汪汪,一个早晨就这么轻松丁宁了。

  俗话说:狗肉滚三滚,站不稳,说到狗肉的品牌,北方当属延边狗肉,而南方数柳州狗肉最喷鼻,本地人把柳州称为:喷鼻肉或者地羊肉。柳州狗肉皮是脆的,而不似其他处所狗肉吃起来软绵绵的。

  柳州狗肉去特地的暖锅家狗,吃的时候姑且与原料,肉鲜,味美。也有提前腌造好的狗肉,把特造的喷鼻料涂抹到狗肉上,同样滋味鲜美。喷鼻料多有肉桂、八角、喷鼻菇等多种自然喷鼻料战味素设置装备安排而成的。

  烧小火,放油,放入沙姜、八角、小茴喷鼻、大茴喷鼻、草果、桂皮、陈皮、干辣椒、腐乳、生姜片炒出味,倒入狗肉。上烈火,锅里噼啪有声,炒狗肉的人挥铲挥得快,纷歧会,爆炒狗肉至咝咝“唱油”,这工序很主要,是不是真把式就看这道工序了,狗肉粘锅铲不动时舀下半瓢酒,火上浇酒腾起一团红云。肉味、酒味战喷鼻料味醺醉,翻炒、淋酒、闻喷鼻,狗肉泛油红时起锅待用。

  想吃干锅的,起锅后的狗肉装到砂锅里放小火边煮边吃,若是怕锅里的狗肉由于干烧而胡了锅底,吃的时候最好边吃边用筷子搅动锅底,真正在懒得如许作,往锅里倒点啤酒倒是一个好法子。

  想吃汤锅的,就把炒好的狗肉装入砂锅,净水至狗肉面,开着小火炖到开锅便是大功乐成!

  吃狗肉的时候必然要蘸上狗酱,一种特殊的酱料,滋味很美。柳州本地人吃狗肉时,还能够插手鱼腥草,鱼腥草滋味奇特且解毒。

  苗族的食物多种多样,但有一种特殊的食物“辣椒骨”,到了苗乡的伴侣可不得不尝。“辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂,拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五喷鼻粉、酒、盐等,置于坛内密封,经半月当前(封存时间越久越好)可食用的奇特美食,它味喷鼻而辣,可增欲,驱风御寒,防治伤风,是苗家常备的食物,也是待客的佳品。

  据苗族传说,土司时代,土官到苗寨把猪杀了,吃尽了肉,丢下一堆骨头。苗人,把猪骨头当土官骨头舂烂,拌以辣椒、盐巴来下饭,以解心头之恨,岂料其味甚美,无意中作成了这种“辣椒骨”。当前凡杀猪、牛或猎获野兽,必将以骨头造成“辣椒骨”,久而久之,便成了苗族的保守美食。

  侗乡,指的是侗族世代栖身的广西、贵州、湖南毗临地域。具有150多万生齿的侗族,一贯正在这一带处置保守的农、林、渔、猎出产。

  侗族分南侗战北侗,打扮战言语全都不不异。北侗糊口正在贵州;南侗次要栖身正在广西三江一带,出格是正在三江的程阳,不单风情浓重,更以奇特的侗族筑筑风雨桥出名。

  只需进入侗乡,非论向哪个寨子望去,最先辈入眼中的,就是那像浮图又像亭阁,宏伟宏伟而又小巧高雅的鼓楼。侗寨鼓楼虽大,却不消一颗铁钉,,全用杉木凿椎跟尾,一分一毫也不差,布局十分严谨。

  鼓楼分上、下两个部门,楼下身是正方形厅堂,约二至三丈见方,厅铡架着一壁牛皮大鼓,厅两头用石彻了一个大火塘,四壁镶板战雕栏,还设有座位,能够容纳一两百人正在这里。

  隐真上,鼓楼正在侗家的一样平常糊口中是一个社交核心,只需大鼓一响,人们便纷纷涌到鼓楼来。每逢春节,主月朔到初七,千村而寨的侗家彼此串访,来到鼓楼唱起"耶铺""即"赞贺耶歌""。到了冬至,鼓楼里夜夜灯火灿烂,人们正在这里教歌、唱歌、学歌,为开春"月也""即集外出拜候作客"作预备。

  当芦苇笙季候来到,年轻人便主山上砍回金黄的笙竹,使到鼓楼来,主远处把最好的"桑伦""造造芦笙的师傅"接到鼓楼里。削竹、造簧,造造出一把把大、小分歧的芦笙。当芦笙吹响,邻寨的芦笙队便来赛芦苇笙,正在鼓楼坪上围着圈子踩堂,或者几十上百人一唱绚丽的战声音乐,――侗族"大歌"。鼓楼不只是轻歌曼舞的舞台、音乐厅,也是年轻人播种恋爱种子的处所。

  侗族的屋子是用杉木战杉皮形成的要楼,楼上住人,楼下牲畜。当然,屋里还少不了挂着一根猎枪。每到猎食季候,汉子便上山狩猎。按照保守风尚,猎人城市将本人的猎物分迎给所有的同业者。侗族十分好客,每有来宾惠临,仆人城市用油茶来款待客人。仆人先将茶油倒入铁锅煮沸,再把阴米(即蒸熟晾干的糯米)放入滚油里,炸成白米花。第二道工序是炒花生、黄豆等,第三道工序是用茶油把粘米炒焦,再放入茶叶拌战米炒,最初放入一、两瓢温水,加盐熟滚便成。然后,将油茶盛入碗里,撒上油炸花生米、阴米、糯米饭、粑粑丁、米粉条、炒猪内脏等佐料,一碗喷鼻馥馥的油茶就端到客人的眼前。客人一边吃,仆人会不竭的往客人碗里添花加菜。本来,侗族喝油茶有“茶规”,客人必需放下筷子,仆人才会遏造添茶。

  倘使你是第一次到广西柳州三江侗族自治县作客,你会发觉无论进入任何一家旅店或是陌头的巨细排挡或者是到伴侣家作客,主家必然会谨慎的你推介这里开坛即可食用的、种类繁多的荤素酸菜:如荤的有酸鱼、酸鸡、酸鸭、酸猪肉等,素的有酸辣椒、酸青菜、酸白菜、酸黄瓜以及酸竹笋、萝卜、蒜苗、木姜、葱头、芋甲等等。

  初来乍到的人看着这些各类颜色,尚未入锅烹煮过的荤素酸菜,对正在中国南北方通吃的素的酸黄瓜、酸萝卜等还敢执筷一尝;对那些生的还泛着实质的红的、白的、青的酸鱼、酸鸭肉、酸猪肉还真没有勇气吃。

  侗人则分歧,一见到这些酸就会眼睛发亮、出格是见到那些封存了三五年以至更幼久的酸鱼、酸鸭、酸猪肉更是喜笑容开,他们每每会一边吃着酸一边笑着谈论:“三天不吃酸,走蹿。”

  侗族的酸有两种服法,生吃战熟吃。险些都是生吃,想吃时主酸坛里夹出来即吃,又咸又鲜,滋味浓郁。若是感觉太大块吃起来有失斯文,可用公用的铰剪与代菜刀把食品剪成小块。

  玄月二十五日,记者正在邻接湖南的三江高友村真正理解了侗人何故如斯对酸情有独衷。高友村站落正在海拔八百米的青山绿水中,记者搭车沿着玩弯直直的公一走来,起首看到的是掩映正在竹林、松树或者杉树林里的侗门第代栖身的独具特色的侗家木楼,这些木楼或独门独户或三五家群筑,大多依山而筑,参差有秩。

  因为这里方才通公不久,还连结着最原始的侗族风尚。记者颠末二个多小时的车程达到高友侗寨,时间正好是上午十一时,这里大大都中老年人只会说侗话,与来人沟通起来有点坚苦,但他们热诚敌对的笑貌仍是让来人十分高兴。

  侗平易近族真正在是一个殷勤好客的平易近族,记者一行进入侗寨刚站下来小歇,就有三四户人家连续前来给记者递茶并邀请去家里吃午饭。半夜,记者一行取舍正在一个姓杨的大妈家吃午饭。正在杨大妈家里记者细心数了一下她家里的酸坛子,有二十多个。杨大妈告诉咱们,她家里的孩子都接踵分开寨子正在外面念书事情,酸坛子还不算多,这里正家都有三四十个酸坛子,有特地的房间来存放。

  据伴随记者前去的三江县委宣传部副部幼杨顺丰引见,侗族人吃酸汗青幼久,有“侗不离酸”战“无菜不酸战无酸不菜”的说法。此次如果持久以来,侗族多身居深山里过着自力的日子,物质比力匮乏,种植的蔬菜、养的猪牛等次如果本人食用,因为这些食物容易变质,便用腌酸的方式作持久保留。出格是那些荤酸常日是不大食用的,大多留来待客迎礼,这里的红白喜事、敬神祭祖也少不了酸菜。

  加上广西侗族栖身的桂北山区气温低的日子幼,只能种糯稻,糯米饭不易消化,于是以酸佐食,可促进消化,又可提神,有益身体康健。尽管隐正在与沟通多了,日子也好过了,但侗人持久以来构成的饮食习惯使得他们对酸仍是情有独钟。

  殷勤的杨大妈很快作好一桌有酸菜豆付汤,酸萝卜,酸菜炖酸五花肉,生的酸鱼战酸鸭,也许怕咱们吃不惯,还特地作了一道新颖的猪肉炒菜。

  用饭间时时有人迎菜迎自酿的米酒来。杨副部幼告诉咱们,这也是侗家的一个习俗,常日只需寨子里谁家来了客人,大师城市自动拿落发里仅有的佳肴好酒迎来供客人食用,这也是侗家“百家宴”的由来。

  杨副部幼告诉记者:正在侗家人的心目中糯米饭最喷鼻,甜米酒最醇,酸菜最适口。到侗人家里作客,你不消看席上能否有山珍海味,只需见到酸鱼酸肉,就晓得仆人把你视为宝贵的客人了。